Giuseppe Cipriani, el italiano que creó el carpaccio y el Bellini El Comercio.pe Su vida cambió cuando conoció a un estadounidense llamado Harry Pickering, cliente diario del bar del Hotel Europa, uno de los grandes venecianos de la época, en el que Cipriani trabajaba. La historia es larga, pero dejémosla en que Pickering se ...
Il Gelato nel Piatto, a Parma il salato si sposa con il dolce Cinquew Diego Magro chef all' Aromi Restaurant dell'Hotel Hilton Molino Stucky alla Giudecca di Venezia si presenta con la ricetta: Crema soffice di Parmigiano-Reggiano 36 mesi, Prosciutto di Parma, pesche veronesi e gelato all'aneto. ...
Identità Golose: Newsletter n. 345 di Paolo Marchi del 13 giugno 2011 NEWSFOOD.com Ed esprime identità più "garzilliana" nel Risotto al nero di seppia con carpaccio di merluzzo imbrattato d'argento a lato, un ghiotto colpo di teatro che è anche riconoscimento implicito di filiazione (vedi il Riso all'oro marchesiano).
